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Ingrédients
1 pot d’asperges vertes ou blanches - 2 œufs durs - 3 cuillères à soupe de crème épaisse
125 gr de crème liquide - 1⁄2 cuillère à café d’agar- agar - sel et poivre
Préparation
Faire chauffer les crèmes ajoutez l’agar-agar et faire cuire 1 minute a feu doux. Laissez refroidir, pendant ce temps mixez les asperges et les œufs durs. Ajoutez la crème sel et poivre mixez pour obtenir une mousse lisse.
Versez dans les verrines.
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