Camille la Lentilles vertes

La variété Anicia n'est plus à présenter. Cette lentille verte a séduite les régions auvergnates et du berry par son gout et sa tenue en cuisson et pousse aussi en Normandie.

La lentille verte est une légumineuse très nutritive, digeste et surtout, ce sont de petites graines d’un goût très agréable et rapides à cuire.

Un indispensable de votre cuisine pour des plats mijotés savoureux, et réaliser de délicieuses salades originales.

La variété Anicia n'est plus à présenter. Cette lentille verte a séduite les régions auvergnates et du berry par son gout et sa tenue en cuisson et pousse aussi en Normandie.

La lentille verte est une légumineuse très nutritive, digeste et surtout, ce sont de petites graines d’un goût très agréable et rapides à cuire.

Un indispensable de votre cuisine pour des plats mijotés savoureux, et réaliser de délicieuses salades originales.

Caractéristiques

- La variété Anicia : cette variété de lentilles vertes est connue pour sa saveur délicate et sa texture tendre.

- Culture en Normandie : La Normandie offre un climat et des sols propices à la culture des lentilles, ce qui permet d'obtenir des produits de qualité supérieure.

Avantages

- Riches en protéines : les lentilles sont une excellente source de protéines végétales.

- Fibres alimentaires : elles sont également riches en fibres, ce qui aide à réguler le transit intestinal.

- Minéraux et vitamines : les lentilles sont une bonne source de mineraux comme le fer, le potassium et le phosphore, ainsi que de vitamines B.

Utilisation

- Cuisine traditionnelle : les lentilles vertes de Normandie, sont souvent utilisées dans des plats traditionnels, comme les potages ou les râgouts.

- Salades et plats froids : elles peuvent également être utilisées dans les salades et les plats froids pour ajouter de la texture et de la saveur.

- Végétarisme et véganisme : les lentilles sont un aliment de base pour les végétariens et les végans en raison de leur richesse en protéines.

Préparation 

- Trempage : il est recommandé de faire tremper les lentilles avant de les cuire pour réduire le temps de cuisson.

- Cuisson : les lentilles peuvent être cuites à l'eau ou à la vapeur. Le temps de cuisson varie en fonction de la variété et de la fraîcheur des lentilles.

Valeur nutritionnelle

- Pour 100 g de lentilles cuites : environ 115 kcal, 9 g de protéines, 10 g de fibres, 20 g de glucides.

- Minéraux : fer, potassium, phosphore.

- Vitamines : vitamines B, notamment B9.

Les lentilles vertes, variété Anicia, cultivées en Normandie, sont un produit de qualité qui peut être utilisé dans une variété de plats pour ajouter de la saveur et des nutriments.