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Marinade sèche pour le boeuf

100 g de cassonade - 1 cuillère à soupe d’oignon séché - 1 cuillère à soupe de cumin en poudre

1 cuillère à soupe de piment d’Espelette - 1 cuillère à soupe d’ail en poudre - 1 cuillère à soupe de paprika - Poivre et sel

Elle porte bien son nom, c’est une marinade sans ingrédient liquide. Mais alors comment on fait ?

Il faut mélanger tous les ingrédients et frotter la viande avec le mélange, d’où son autre petite nom de « marinade à frotter ».

Ensuite, laissez mariner dans un grand sac de congélation fermé au réfrigérateur environ 1 h 30.