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Œufs cocotte aux coquilles Saint-Jacques
Ingrédients
2 œufs – 130 g de crème fraîche – 4 noix de Saint-Jacques – 1 gousse d’ail – 1 cuillère à soupe de graines de sésame – 1 cuillère à soupe d’huile d’olive – sel et poivre – 2 brins de ciboulette
La préparation
Faire dorer les noix de Saint-Jacques dans l’huile d’olive, saler et poivrer. Parsemer de graines de sésame.
Placer un plat au bain marie dans un four préchauffé à 210°
Dans une casserole, faire chauffer la crème, ajoutez la gousse d’ail hachée, laissez cuire 3 minutes.
Répartir les Saint-Jacques dans 2 ramequins, répartissez la crème, puis cassez l’œuf.
Enfournez au bain marie pendant 15 minutes.
Décorez avec la ciboulette ciselée.
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