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Tarte brocolis roquefort
Légumes froids
250 g de brocolis – 150 g de roquefort – 20 cl de crème épaisse – 3 œufs – 1 cuillère à soupe de moutarde forte – muscade – poivre
Séparez les bouquets de brocolis et faites-les cuire 10 minutes à la vapeur.
Dans un saladier fouettez les œufs avec la crème, émiettez le roquefort, ajoutez les brocolis. Assaisonnez, poivre, muscade, pas de sel le roquefort suffira.
Préchauffer le four à 200°
Dans un moule garni de pâte brisée, badigeonnez-le avec la moutarde.
Versez le mélange dans la tourtière et faites cuire 40 minutes, pour obtenir une tarte bien dorée.
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