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Salade de pois chiches artichauts et thon
Légumes froids
1 grosse boîte de pois chiches au naturel – 1 boîte de cœurs d’artichauts au naturel ou artichauts grillés à l’huile – 320 g de thon au naturel – 2 oignons rouges – 2 cuillères à soupe de vinaigre de xéres –
2 cuillères à soupe d’huile de colza de Normandie – sel et poivre
Egouttez les cœurs d’artichauts, coupez-les en deux et égouttez-les encore sur du papier absorbant.
Egouttez et rincez les pois chiches, puis mettez-les dans un saladier. Ajoutez le thon émietté.
Dans une poêle faites dorer les cœurs d’artichauts et ajoutez-les dans la salade.
Pelez et émincez les oignons. Parsemez-en la salade, ajoutez l’huile de colza, le vinaigre de xéres, salez et poivrez selon votre goût.
Mélangez juste au moment de servir.
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