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Salade de fenouil, poires et grenade
Légumes froids
1citron (jus et zeste) - 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée - 45 ml huile d’olive - 1 cuillère à soupe de sucre - 1 poire - 1 bulbe de fenouil - 1/2 grenade (graines) - 30 g parmesan en copeaux
Ustensiles : 1 planche à découper – 1 couteau d’office – cuiseur vapeur – 1 bol
Faites le plein de vitamines, grâce à cette entrée.
Emincer finement le fenouil et faites le cuire al dente 3 minutes.
Evider la poire et couper la en fines lamelles avec la peau
Dans un bol, mélanger le jus de citron, l'huile d'olive, le sucre, et le zeste.
Dans un saladier mettre les lamelles de poires, le fenouil et les graines de grenade, arroser de vinaigrette et terminer par le parmesan.
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