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Pizza blanche, jambon artichauts pesto de pistache
Légumes chauds
120 g de pistaches non salées – 5 cl d’huile d’olive – 5 cl d’huile de noisette ou de pistache – 1 gousse d’ail – 1 rouleau de pâte à pizza – 2 boules de mozzarella – 120 g de parmesan – 8 artichauts à l’huile bien égouttés – 4 tranche de jambon blanc italien de préférence
Préparez le pesto de pistache : dans la cuve du robot mettez l’ail, les pistaches, les huiles, sel et poivre, mixer jusqu'à obtention d’une pâte pas trop lisse. Réservez.
Préchauffez le four à 210°
Sur une plaque allant au four étalez finement la pâte à pizza.
Coupez la mozzarella en lamelles et couvrez en la pâte. Faites de même avec le parmesan.
Emincez les artichauts et disposez-les que la pizza, ajoutez le jambon.
Enfournez 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.
Arrosez de pesto à la pistache et servez sans attendre.
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