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Gâteau invisible à la courgette et parmesan
Légumes chauds
1 kg de courgettes – 50 g + 20 g de parmesan râpé – 3 œufs – 40 ml d’huile d’olive – 1 cuillère à café de sel – ½ cuillère à café de poivre 1cuillère à café de basilic -100 g de farine – 100 ml de lait entier
Préchauffer le four à 190°
Fouetter les œufs avec l’huile d’olive, puis incorporer la farine, le sel et poivre, le basilic, pour obtenir une pâte homogène.
Ajouter le lait petit à petit et 50 g de parmesan.
Laver et éplucher les courgettes. Couper les courgettes à l’aide d’une mandoline. Incorporer à la pâte.
Verser la préparation dans un moule beurré, recouvrir avec 20 g de parmesan.
Mettre au four 1 heure.
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