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Crème de poivrons aux noix
Légumes froids
3 poivrons rouges- 100 g de cerneaux de noix – 2 gousses d’ail pelées – 1 cuillère à café de cumin en poudre – 1 cuillère à café de paprika – 1 cuillère à soupe de mélasse de grenade – 3 pincées de sel
Déposez les poivrons entiers sur la plaque du four.
Enfournez 30 minutes sous le gril en les retournant régulièrement.
Sortez les poivrons du four et enfermez-les 10 minutes dans un sac de congélation.
Pelez les poivrons, ôter les pépins. Mixez les poivrons avec le reste des ingrédients.
Dressez le mezzé aux poivrons dans un bol, rectifiez l’assaisonnement si besoin.
Parsemez de quelques cerneaux de noix et déguster.
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