Courgettes grillées à la crème de pois chiches
Légumes chauds
150 g de pois chiches en conserve, 1 gousse d’ail, 1 cuillère à café de cumin moulu, 1 cuillère à café de paprika fort, 6 cuillères à soupe d’huile de sésame, 3 cuillères à soupe de jus de citron vert, sel. Pour les courgettes grillées : 6 courgettes moyennes.
Egouttez les pois chiches, mixez-les avec l’ail, le cumin, le paprika et cuillères d’huile de sésame.
Ajoutez le jus de citron et cl d’eau, mixez pour obtenir une pâte un peu épaisse. Salez.
Dans une poêle chaude faites revenir minutes en remuant. Réservez.
Coupez les courgettes dans le sens de la longueur, quadrillez la chair et badigeonnez avec le reste d’huile.
Sur une plaque bien chaude ou à la plancha faites griller les courgettes 6 à 8 minutes en les retournant à mi-cuisson.
Mettez les courgettes dans un plat, répartissez dessus la crème de pois chiches.
Servez sans attendre