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Tarte au potiron
Entrée chaude
Ingrédients
1 rouleau de pâte brisée – 1 kg de chair de potiron – 2 saucisses fumées – 30 g de beurre – 150 g de crème épaisse 2 œufs - 1 pincée de noix de muscade – sel et poivre
Préparation
Découpez le potiron en petit dés et mettez-les dans une cocotte à feu doux avec le beurre.
Lorsque la chair du potiron est fondue, augmentez le feu pour faire évaporer toute l’eau. Laissez refroidir.
Préchauffer le four à 210°.
Etalez la pâte dans un moule à tarte.
Dans un bol, battez la crème avec les œufs, puis la purée de potiron, ajoutez la muscade, salez et poivrez. Coupez les saucisses en tranches d’environ 1 cm.
Versez la préparation sur la pâte, et répartissez tout au tour les tranches de saucisses en les enfonçant légèrement.
Enfournez pendant 40 minutes.
Dégustez chaud avec une salade verte