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Soupe de légumes aux saucisses

Entrée chaude

Ingrédients

4 saucisses type Knacki® - 4 poireaux - 5 pommes de terre - 3 carottes - 1 oignon - 1 L d'eau - 50 cl de lait - 2 cubes de bouillon de légumes - 50 g de beurre - poivre

Préparation

Pelez les poireaux, les carottes, les pommes de terre et l'oignon.

Sur votre planche de cuisine, taillez les poireaux en lamelles.

Découpez les pommes de terre et les carottes en petits morceaux.

Puis, émincez l'oignon.

Portez sur feu une cocotte et mettez-y le beurre et faites-y revenir les poireaux et l'oignon.

Versez dessus 1 l d'eau et le lait.

Ajoutez les 2 cubes de bouillons de légumes. Poivrez.

Couvrez puis laissez cuire pendant 30 min. Ensuite, mixez la préparation

Faites cuire les saucisses pendant 1 minute au micro-ondes.

Découpez-les en petits dés en fin de cuisson puis faites-les griller rapidement dans une poêle.

Servez la soupe bien chaude dans des bols et parsemez chaque bol de dés de saucisses.

Dégustez de suite.