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Tarte aux pommes confites à la vanille et calvados
5 pommes reinette – 2 citrons – 125 g de beurre – 1 rouleau de pâte brisée – 15 cl de calvados – 150 g de sucre en poudre – 2 sachets de sucre vanillé – 2 gousses de vanille
La veille, préparez la marinade, dans un saladier mélangez le jus des citrons avec les sucres, les gousses de vanille fendues et gratées et le calvados.
Epluchez les pommes, coupez-les en lamelles épaisses. Plongez-les dans la marinade, mélangez délicatement. Mettez au frais une nuit.
Le jour, préchauffer le four à 180°. Foncez la pâte dans un moule à tarte, piquez-la avec une fourchette et faites précuire 10 minutes.
Disposez les pommes harmonieusement, arrosez avec un peu de marinade. Répartissez le beurre en copeaux sur toute la surface.
Enfournez 30 à 40 minutes.
Servez la tarte tiède accompagnée d’un boule vanille.