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Mon crumble caramel beurre salé

Pour le caramel : 70 gr de sucre - 45 g de beurre ½ sel – 1 cuillère à café de cannelle – 1 pincée de fleur de sel

5 belles pommes

Pour le crumble : 70 g de beurre doux ramolli – 70 g de farine – 70 g de poudre d’amande – 70 g de sucre

Préparer le caramel à sec. Dans une poêle étaler le sucre en couche fine, quand il a une belle coloration ajouter le beurre légèrement fondu hors du feu, mélanger et ajouter la pincée de sel.

Préchauffer le four à 180°

Versez le caramel dans un moule. Epluchez les pommes, coupez les en gros dés.

Mettre au four pendant 40 minutes. Puis laissez refroidir.

Préparez le crumble, dans un saladier mélanger tous les ingrédients à la main pour obtenir une pâte grumeleuse.

Déposez la pâte sur les pommes et mettre au four 35 minutes à 180 °

Laissez tiédir et servez nature ou avec une boule de glace vanille.