< Retour

Cookies choco-spéculoos

100 g de biscuits speculoos - 140 g de farine de blé - 1 c. à café de levure chimique (½ sachet)

80 g de beurre - 100 g de cassonade - 1 œuf - 100 g de pépites de chocolat

Préchauffer le four à 180°C (Th. 6). Tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier cuisson et réserver.

Mettre les speculoos dans le bol du robot et mixer.

Ajouter la farine, la levure chimique, le beurre, la cassonade et l'œuf, puis mélanger.

Ajouter les pépites de chocolat et mélanger doucement pour ne pas broyer les pépites.

A l'aide de 2 c. à café, former des boules et les répartir sur les plaques préparées en les espaçant de 5 cm, puis les aplatir légèrement.

Enfourner les plaques l'une après l'autre, puis cuire 10-15 minutes à 180°C, jusqu'à coloration dorée des biscuits.

Laisser refroidir sur une grille avant de servir ou conserver dans une boîte hermétique.