Wok de bœuf aux poivrons et riz thaï

 

250 g de riz thaï – 400 g de bœuf (type rumsteak ou bavette) – 2 poivrons rouges – 1 tomate – 1 oignon – sauce soja claire – 1 cuillère à soupe d’huile de sésame – sel et poivre

Cuire le riz selon les instructions du paquet.

Pendant ce temps, laver les légumes. Epépiner les poivrons et les couper en dés, ainsi que la tomate, émincer finement l’oignon.

Dans un wok, faire chauffer un peu d’huile de sésame et faire revenir les poivrons en remuant régulièrement. Ajouter les oignons et un filet de sauce soja, prolonger la cuisson encore 5 minutes.

Couper la viande en lamelles et l’ajouter au wok avec la tomate, poivrez. Cuire à feu moyen.

Lorsque le bœuf est cuit, ajouter le riz et un peu de sauce soja, mélanger et laisser cuire 2 minutes sur feu moyen.

Servez aussitôt.