Velouté de courge musquée à la cannelle

 

1 butternut - 1 oignon  - 1 cube de bouillon - 1 cuillère à soupe de crème fraîche  - 1 pincée de cannelle

Couper le butternut en gros cubes.

Couper grossièrement l'oignon.

Faire revenir l'oignon et le butternut dans un fond de beurre. Remuer régulièrement (il ne faut pas que l'oignon roussisse). Une fois que les légumes sont bien revenus, émietter un cube de bouillon au-dessus.

Bien remuer pour laisser les légumes s'imprégner du bouillon.


Mouillez à mi-hauteur  des légumes.


Laisser cuire jusque que le butternut soit cuit.

Mixer. Ajouter une ou deux cuillères de crème fraiche. Saler et poivrer.

Ajouter un soupçon de cannelle.  

C'est prêt et c'est délicieux !

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