Vacherin express au café

1 litre de glace au café (ou à votre goût) – 6 biscuits à la cuillère ou de Reims – 20 cl de crème liquide – 15 g de sucre glace - 50 g de chocolat noir

Sans cuisson, facile et pas chère, cette recette de vacherin glacé au café maison est très rapide à réaliser !

Sortez la glace du congélateur un peu à l’avance pour l’assouplir.

Tapissez le fond et les bords d’un moule à manqué de film étirable. Tassez-y la glace et remettez au congélateur.

Râpez le chocolat (à l’économe) et réservez-le.

Montez la crème bien froide en chantilly ferme. Réservez au réfrigérateur. 5 min avant de servir, démoulez la glace sur un plat de service.

Coupez les biscuits à la hauteur du moule et placez-les tout autour du gâteau de glace.

Couvrez la glace de crème Chantilly en la déposant à l’aide d’une poche à douille, parsemez de chocolat râpé et servez aussitôt.

Vous pouvez accompagner le vacherin de sauce au chocolat servie en saucière

Sauce chocolat

Cassez 150 g de chocolat noir, faites fondre au bain-marie avec 30 g de beurre et 10 cl de crème liquide.

Lissez à la spatule et réservez au chaud jusqu’au moment de servir.

Vacherin express à la fraise

Sans cuisson, facile et pas chère, cette recette de vacherin glacé maison est très rapide à réaliser !

1 litre de glace à la fraise (ou à votre goût) – 6 biscuits à la cuillère ou de Reims – 20 cl de crème liquide – 15 g de sucre glace - quelques fraises

Sortez la glace du congélateur un peu à l’avance pour l’assouplir.

Tapissez le fond et les bords d’un moule à manqué de film étirable. Tassez-y la glace et remettez au congélateur.

Montez la crème bien froide en chantilly ferme et mettez la dans une poche à douille.  Réservez au réfrigérateur.

 

5 min avant de servir, démoulez la glace sur un plat de service, coupez finement les fraises.

Coupez les biscuits à la hauteur du moule et placez-les tout autour du gâteau de glace.

Couvrez la glace de crème Chantilly en la déposant à l’aide d’une poche à douille, ajoutez quelques morceaux de fraise et quelques feuilles de menthe servez aussitôt.

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