Jarret de porc au chou vert

1 jarrets de porc - 1 chou vert - 1 oignon - 1 feuille de laurier - 1 cube de bouillon de légumes - 1 clou de girofle - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - sel, poivre

 

Versez l'huile dans une cocotte. Lorsqu'elle est bien chaude, faites dorer les jarrets de porc sur chaque face.

Émiettez le bouillon de légumes et couvrez d'eau.

Épluchez l'oignon, émincez-le et ajoutez-le dans la cocotte. Ajoutez le clou de girofle, la feuille de laurier, salez et poivrez généreusement. Portez à ébullition.

Pendant ce temps, préparez le chou. Ôtez les premières feuilles, coupez-les en quatre. Retirez le trognon.

 

Placez les quartiers de chou dans la cocotte.

Couvrez et laissez mijoter l'ensemble pendant 2 h 30.

 

Dégustez bien chaud.

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