Tartines de chèvre frais, aubergine et artichaut

1 pot d’aubergines à l’huile1 pot d’artichauts à l’huile – 30 g de parmesan - 4 belles tranches de pain de campagne 1 gousse d’ail – 16 noix – basilic- 100 g de fromage frais.

Egouttez les aubergines et les artichauts, gardez l’huile.

Préchauffer le four à 180°.

Dans un plat mettre les aubergine, saupoudrez de parmesan, enfournez 15 minutes. Les aubergines doivent être grillées mais fondantes.

Placez les tartines frottées à l’ail sous le grill avec un peu d’huile.

Une fois dorées, tartinez de chèvre les tranches de pain. Posez les aubergines dessus, puis les artichauts. Parsemez de noix et de baslic.

Poivrez généreusement et arrosez d’un filet d’huile des pots.