Tarte rustique aux reines-claudes

Pour la pâte : 40 g de sucre cassonade – 75 g de beurre en morceaux – 120 g de farine – 30 g de poudre d’amandes – 1 jaune d’œuf

Pour la garniture : 2 cuillères à soupe de poudre d’amandes – 500 g de reines-claudes coupées en 2 – 1 cuillère à soupe de sucre vanillé

Préparez la pâte : Dans le bol du robot, placez le sucre, le beurre, la farine, 30 g de poudre d’amandes et le jaune d’œuf, mixez pour obtenir une pâte bien homogène.

Formez une boule, couvrez puis placez au réfrigérateur 2 heures.

Mettez la pâte à température ambiante 10 minutes.

Préchauffez le four à 180° .

Entre deux feuilles de cuisson, étalez la pâte en disque.

Parsemez de poudre d’amandes et disposez les prunes face coupée vers le haut en laissant  cm de libre sur le pourtour.

Saupoudrez de sucre vanillé, repliez les bords sur les prunes et faites cuire environ minutes suivant votre four.

Laissez refroidir la tarte sur une grille à la sortie du four.

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