Tarte brocolis roquefort 


 
250 g de brocolis – 150 g de roquefort – 20 cl de crème épaisse – 3 œufs – 1 cuillère à soupe de moutarde forte – muscade – poivre 


Séparez les bouquets de brocolis et faites-les cuire 10 minutes à la vapeur. 


Dans un saladier fouettez les œufs avec la crème, émiettez le roquefort, ajoutez les brocolis.  Assaisonnez, poivre, muscade,  pas de sel le roquefort suffira. 


Préchauffer le four à 200° 


Dans un moule garni de pâte brisée, badigeonnez-le avec la moutarde. 


Versez le mélange dans la tourtière et faites cuire 40 minutes, pour obtenir une tarte bien dorée.