Tarte fine aux poivrons confits

 

Pour 4 personnes

1 rouleau de pâte feuilletée – 2 poivrons verts – 2 poivrons rouges – 2 poivrons jaunes – 3 cuillères à soupe de sucre en poudre

sel et poivre

 

Coupez les poivrons en deux dans le sens de la longueur, enlevez les pépins et les petites peaux blanches. Détaillez en lanières fines.

Dans une poêle bien chaude, faire revenir les poivrons, si besoin ajouter un petit peu d’eau faire cuire doucement environ 10 minutes.

Ajoutez le sucre et poursuivez la cuisson encore 10 minutes à feu doux, salez et poivrez. Laissez tiédir.

Préchauffer le four à 210°

Sur une grille, déroulez la pâte, répartissez les poivrons.

Mettre au four 30 à 35 minutes.

Bon appétit, chaude ou froide, cette tarte est un régal.

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