Tarte de carotte à la fourme d’Ambert

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1 rouleau de pâte feuilletée – 150 g de fourme d’Ambert – 400 g de carottes – 25 g de cerneaux de noix – 1 œuf – 10 cl de lait

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Lavez et coupez les carottes en rondelles assez fines et faites les cuire dans de l'eau salée environ 20 minutes.

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Egouttez et laissez refroidir.

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Préchauffer le four à 200 °

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Etalez la pâte feuilletée bien froide dans une tourtière d'environ 22 cm de diamètre.

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Répartissez les cerneaux de noix concassés.

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Ajoutez les carottes dans la tourtière.

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Coupez la fourme d'Ambert en 8 morceaux et répartissez-les sur les carottes.

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Placez au frigo, pendant la préparation de l'appareil.

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Dans un saladier battez vivement l'oeuf et le lait. Salez et poivrez.

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Répartissez l'appareil sur la tarte et enfournez environ 25 minutes.

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A la sortie du four attendez 10 minutes avant de déguster.