Tarte à la rhubarbe de Cyril Lignac

 

1 pâte sablée - 1 kg de rhubarbe + 150g de sucre -3 œufs - 100 g de sucre - 80 g d’amande en poudre - 20 cl de lait

La veille, epluchez les tiges de rhubarbe et coupez-les en morceaux. Déposez-les dans une passoire au-dessus d’un saladier, saupoudrez de sucre (les 150g).

Préchauffez votre four à 180°C.

Déposez votre pâte dans un moule à tarte. Enfournez pendant 10 minutes.

Pendant ce temps, préparez l’appareil de la tarte. Pour cela, fouettez les oeufs avec le sucre.

ajoutez la poudre d’amande puis le lait. Mélangez le tout.

Lorsque la pâte est cuite, répartissez-y la rhubarbe puis versez l’appareil à l'intérieur.

finissez la cuisson à 180°C pendant 40 minutes.

A la sortie du four laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace pour décorer la tarte.

la-tarte-a-la-rhubarbe-de-valudokitchen.