Tartare de radis

1 botte de radis – 3 échalotes – 80 g de fromage frais (st moret – chèvre frais – philadelphia) - 1 bouquet de ciboulette 2 citrons - sel et poivre

Epluchez et lavez les radis.

Coupez-les en fines rondelles.

Epluchez et hachez les échalotes. Ciselez la ciboulette.

Dans un saladier mélangez le fromage frais avec le jus des citrons, les herbes salez et poivrez.

Ajoutez les rondelles de radis et mélangez.

Réservez au frais au moins 30 minutes

Dans les assiettes de service à l’aide d’un emporte-piece, présentez le tartare, et servez-le avec une tranche de pain

au céréales.

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