Soupe de poulet

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4 cuisses de poulet avec la peau - 3 blancs de poulet - 4 carottes - 1 oignon - 3 branches de céleri - 2 branches de thym - 1 boîte de tomates concassées - 1 cube de bouillon de légumes – coriandre - sel, poivre - 

250 gde nouilles chinoises 

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Épluchez 4 carottes et  1oignon.

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Sur une planche de cuisine, découpez-les en rondelles.

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Faites-en de même pour les 3 branches de céleri.

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Hachez un petit bouquet de  coriandre.

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Coupez 4 cuisses et 3 blancs de poulet en 2.

Réservez.

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Dans une cocotte légèrement graissée, faites revenir les légumes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

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Incorporez 1 grosse boîte de tomates concassées, puis remuez bien. Laissez mitonner pendant 5 min.

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Délayez 1 cube de bouillon de légumes avec de l’eau chaude. Versez le mélange sur la préparation, puis ajoutez 2 branches de thym. Assaisonnez légèrement.

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Mélangez harmonieusement le tout, et rajoutez les morceaux de cuisses et blancs de poulet.

Laissez cuire 1h 30 min,

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Pour un plat complet 15 min avant la fin de cuisson vous pouvez ajouter 250 g de nouilles chinoise.

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Servez bien chaud dans des bols.