Soupe de poulet

4 cuisses de poulet avec la peau - 3 blancs de poulet - 4 carottes - 1 oignon - 3 branches de céleri - 2 branches de thym - 1 boîte de tomates concassées - 1 cube de bouillon de légumes – coriandre - sel, poivre - 

250 gde nouilles chinoises 

Épluchez 4 carottes et  1oignon.

Sur une planche de cuisine, découpez-les en rondelles.

Faites-en de même pour les 3 branches de céleri.

Hachez un petit bouquet de  coriandre.

Coupez 4 cuisses et 3 blancs de poulet en 2.

Réservez.

Dans une cocotte légèrement graissée, faites revenir les légumes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Incorporez 1 grosse boîte de tomates concassées, puis remuez bien. Laissez mitonner pendant 5 min.

Délayez 1 cube de bouillon de légumes avec de l’eau chaude. Versez le mélange sur la préparation, puis ajoutez 2 branches de thym. Assaisonnez légèrement.

Mélangez harmonieusement le tout, et rajoutez les morceaux de cuisses et blancs de poulet.

Laissez cuire 1h 30 min,

Pour un plat complet 15 min avant la fin de cuisson vous pouvez ajouter 250 g de nouilles chinoise.

Servez bien chaud dans des bols.

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