Saumon california

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300 g de riz à sushi préparé – 2 cuillères à soupe de graines de sésame grillées -300 g de pavé de saumon – 1 avocat – 150 g de cream cheese (philadelphia) – 1 cuillère à café d’huile de sésame – 1 cuillère à soupe de mélange de graines germées.

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1 moule rond de 17 cm

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Préparez le riz en suivant la recette. Séparez le riz en deux partie.

Mélangez une partie avec les graines de sésame.

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Rincez et séchez le saumon puis coupez-le en fine tranches.

Coupez l’avocat en dés.

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Passez le moule sous l’eau froide puis, sans l’essuyer, tapissez le fond avec le riz au sésame et tassez. Tartinez de cream cheese et disposez les dés d’avocat.

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Versez l’huile de sésame en filet et étalez les restant de riz en tassant bien.

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Retournez le moule sur un plat de service pour démouler le sushi cake.

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Disposez les tranches de saumon dessus et décorez de graines germées.

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Servez avec le vinaigre à sushi et le gingembre mariné.

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