Saumon et jeunes légumes

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4 pavés de saumon – 1 bouquet de carottes nouvelles multicolores – 50 g d’olives noires – 1 bouquet de radis rouge – 2 échalotes – 20 cl d’eau – 1 cube de bouillon de légumes – sel et poivre

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Ustensiles : 1 plat à gratin – 1 casserole – 1 économe – 1 cuit-vapeur

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Gratter les carottes et les radis et les faire cuire à la vapeur 10 minutes.

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Préparez le bouillon de légumes, faire dissoudre le cube dans 20 cl d’eau.

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Epluchez et ciselez l’échalote, et l’ajoutez au bouillon.

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Préchauffez le four à 180°

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Dans un plat à gratin versez le bouillon, déposez les pavés de saumon côté chair, ajoutez les légumes et les olives.

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Enfournez environ 15 minutes.

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Servez sans attendre dans le plat de cuisson.