Saumon et jeunes légumes

4 pavés de saumon – 1 bouquet de carottes nouvelles multicolores – 50 g d’olives noires – 1 bouquet de radis rouge – 2 échalotes – 20 cl d’eau – 1 cube de bouillon de légumes – sel et poivre

Ustensiles : 1 plat à gratin – 1 casserole – 1 économe – 1 cuit-vapeur

Gratter les carottes et les radis et les faire cuire à la vapeur 10 minutes.

Préparez le bouillon de légumes, faire dissoudre le cube dans 20 cl d’eau.

Epluchez et ciselez l’échalote, et l’ajoutez au bouillon.

Préchauffez le four à 180°

Dans un plat à gratin versez le bouillon, déposez les pavés de saumon côté chair, ajoutez les légumes et les olives.

Enfournez environ 15 minutes.

Servez sans attendre dans le plat de cuisson.