Pour 4 personnes

150 gr de mâche - 1 betterave rouge cuite - 1 cuillère à café de vinaigre de riz - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe d'huile de sésame - 1 cuillère à café de moutarde - sel et poivre

 

 

 

Epluchez les betteraves et coupez-les en petits cubes réguliers.  Rincez la mâche et essorez-la.

 

Dans un bol, mélangez le vinaigre avec la moutarde, l'huile d'olive et de sésame, sel et poivre.

Dans un saladier mettez la betterave et la mâche, au moment de servir ajoutez la vinaigrette mélangez soigneusement puis répartissez sur les assiettes. Servez sans attendre.