Salade de crevettes et de crabe à l’avocat

Pour 4 personnes

16 crevettes roses cuites (800 g) – 4 grandes feuilles de laitue – 250 g de chair de crabe émiettée – 1 gros avocat coupé en fines lamelles (320 g).

Sauce thousand islands : 150 g de mayonnaise – 1 cuillère à soupe de ketchup – ½ poivron rouge (75 g) finement haché – ½ oignon blanc finement râpé – 8 olives vertes farcies au piment hachées – 1 cuillère à café de jus de citron.

Préparez la sauce thousand, en mélangeant tous les ingrédients dans un bol.

Décortiquez les crevettes et déveinez-les.

Mettez 1 feuille de laitue dans chaque bol, ajoutez les crevettes, la chair de crabe et de l’avocat. Arrosez de sauce.