Salade de courgettes crues au citron vert

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400 g de courgettes - 1 citron vert  - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 250 g de petites boules de mozzarella - 1 bouquet de basilic à petites feuilles – sel et poivre

 

Lavez les courgettes, essuyez-les, et râpez-les.

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Mettez-les dans un saladier avec le jus du citron vert et l'huile d’olive, salez, poivrez, ajoutez les boules de mozzarella égouttées et le basilic lavé, séché et ciselé, remuez et réservez au frais jusqu’au moment de servir et ajouter quelques croutons grillés.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

D’après une recette Elle à table