Salade Bernoise

 

Pour 4 personnes

1 petite laitue – 4 pommes de terre cuite à l’eau – 4 œufs durs – 1 pomme – 200 gr de gruyère – persil – 1 cuillère à café de paprika.

Vinaigrette :  1 cuillère ½ à soupe de vinaigre de cidre – 5 cuillères à soupe d’huile (olive ou colza) – 1 cuillère à café de moutarde – sel et poivre.

Lavez et essorez la laitue. Coupez les pommes de terre et les œufs durs en rondelles, la pomme en petits bâtonnets. Hachez le persil.

 

Mettez le tout dans un grand saladier.

 

Préparez la vinaigrette dans un  bol, mélangez tous les ingrédients et ajoutez  quelques gouttes d’eau, fouettez énergiquement pour obtenir une sauce liée.

 

Versez la vinaigrette au moment de servir,  mélanger, et parsemez de paprika.