Saint-Jacques poêlées et son duo de pâtes

Pour 2 personnes

4 coquilles Saint-Jacques épluchées – 2 branches de romarin (facultatif) – 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse – 1 dose de safran pistil – sel et poivre -  1 boîte de pâtes encre de seiche safran

Rincez-les coquilles Saint-Jacques, posez-les sur du papier absorbant.

Faîtes cuire les pâtes selon les instructions du paquet.

Dans une casserole mélanger la crème, le safran, salez et poivrez, chauffer à feu doux.

Faire chauffer une poêle à sec avec du poivre.

Disposez 2 coquilles sur les branches de romarin comme des brochettes.

Déposez les brochettes dans la poêle et faire snacker 2 minutes de chaque côté

Dans des assiettes chaudes déposer le duo de pâtes, sur le dessus la brochette de Saint-Jacques,

napper de la crème au safran. 

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