Pour obtenir ce délicieux curcuma confit, les racines de curcuma cultivé au Vietnam sont découpées en lamelles et confites dans le miel, le poivre et les épices (gingembre, cannelle, cardamome, vanille...) avant d’êtres séchées au four.

Elles sont finalement enrobées de sucre de canne.

 

Ces douceurs se dégustent traditionnellement avec du thé vert.

Pétales de curcuma confit au miel - Pot 90 g

€8.80Prix
  • Tam cultive ce curcuma dans la région de Dàk làk, sur les Hauts Plateaux du Vietnam.

    Dans ces terres riches, en bordure de la jungle, une culture respectueuse des traditions permet à la plante de concentrer arômes et curcumine, pendant deux années, avant d'être récoltée.

    Les précieuses racines sont alors lavées, émincées puis confites dans le miel et les épices pour vous offrir tous les bienfaits du curcuma dans une fraindise....