Poulet au citron

Pour 6 personnes

750 g de blanc de poulet fermier – 200 g de Maïzena – 30 cl d’huile de tournesol.

Pour la marinade : 2 gousses d’ail pelées et hachées – 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé – 2 cuillères à soupe de sauce soja – 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz.

Pour la sauce au citron : 1 cuillère à café de maïzena – le jus de 2 citrons – 10 cl de bouillon de légumes – 4 gouttes d’huile de sésame 1 cuillère soupe de sucre en poudre.

Coupez les blancs de poulet en fine lamelles.

Dans un saladier, mélangez les ingrédients de la marinade, ajoutez le poulet, laissez mariner 1 heure minimum.

Egouttez les lamelles de poulet de roulez-les dans la maïzena.

Faites chauffer l’huile de tournesol dans un wok, faites frire les lamelles environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Renouvelez l’opération. .Egouttez, et posez sur du papier absorbant.

Débarrassez le wok de son huile, puis versez les ingrédients de la sauce au citron. Faites chauffer en remuant jusqu’à ce que le mélange épaississe. Incorporez le poulet à la sauce et mélangez.

Servez très chaud avec du riz nature.

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