Poulet au citron

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Pour 6 personnes

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750 g de blanc de poulet fermier – 200 g de Maïzena – 30 cl d’huile de tournesol.

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Pour la marinade : 2 gousses d’ail pelées et hachées – 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé – 2 cuillères à soupe de sauce soja – 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz.

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Pour la sauce au citron : 1 cuillère à café de maïzena – le jus de 2 citrons – 10 cl de bouillon de légumes – 4 gouttes d’huile de sésame 1 cuillère soupe de sucre en poudre.

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Coupez les blancs de poulet en fine lamelles.

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Dans un saladier, mélangez les ingrédients de la marinade, ajoutez le poulet, laissez mariner 1 heure minimum.

Egouttez les lamelles de poulet de roulez-les dans la maïzena.

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Faites chauffer l’huile de tournesol dans un wok, faites frire les lamelles environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Renouvelez l’opération. .Egouttez, et posez sur du papier absorbant.

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Débarrassez le wok de son huile, puis versez les ingrédients de la sauce au citron. Faites chauffer en remuant jusqu’à ce que le mélange épaississe. Incorporez le poulet à la sauce et mélangez.

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Servez très chaud avec du riz nature.