Avec ou sans gluten ?

Dans une épicerie fine, on trouve des produits spécifiques, comme les farines « sans gluten » pour permettre aux personnes intolérantes au gluten ou à celles qui souhaitent l’éviter de trouver une offre variée de qualité qui donne envie d’être consommée !


Sur valudokitchen.com, votre épicerie fine en ligne, le « sans gluten » prend sa place au rayon farines, une offre originale et pleine de saveurs, parce que le « sans gluten », ça ne rime pas avec sans goût…


Le sans gluten un effet de mode ou vraie nécessité d’être attentif ?


Qu’est ce que le gluten ?


Le gluten est un ensemble de protéines végétales que l’on trouve dans un certain nombre de céréales. Avec l’amidon il représente la réserve énergétique de la graine.

Il existe deux types de protéines de gluten les prolamines et les gluténines. Seules les premières sont responsables de l’intolérance au gluten de certaines personnes.


L’intolérance, mythe ou réalité ?


Il existe de véritables intolérances au gluten, et c’est un vrai parcours du combattant tout d’abord pour le diagnostiquer et ensuite pour vivre. Chaque ingestion de gluten suscite une réponse inflammatoire de l’organisme et cause de vrais tourments à ceux qui en sont les victimes.

Certaines personnes présentent une intolérance au gluten, on appelle cette affection la maladie coeliaque. D’autres sont allergiques au gluten.

Les symptômes sont diverses, ils peuvent prendre la forme de douleurs abdominales, de vomissements et de perte de poids ou dans certains cas plus rares la prise de poids

Et puis il y a également la volonté pour d’autres personnes d’éviter les différents symptômes de ces inflammations en introduisant dans leur consommation des produits sans gluten.

Il est intéressant d’introduire dans sa cuisine des farines autres que celles de blé.



Les farines sans gluten sur valudokitchen.com


Avec 20 ans d'expérience dans la fabrication des produits sans gluten, les mixes de farines Viljatuote ne contient pas de gluten, d’additifs, de conservateurs, d’amidon de blé, d’OGM, de soja,de lait, de lactose, de fruits à coques, de sucre ajouté.

Les farines sans gluten finlandaises Viljatuote sont à découvrir en exclusivité chez valudokitchen.com


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