Pizza blanche, jambon artichauts pesto de pistache

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120 g de pistaches non salées – 5 cl d’huile d’olive – 5 cl d’huile de noisette ou de pistache – 1 gousse d’ail – 1 rouleau de pâte à pizza – 2 boules de mozzarella – 120 g de parmesan – 8 artichauts à l’huile bien égouttés – 4 tranche de jambon blanc italien de préférence

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Ustensiles – 1 robot mixeur – 1 plaque allant au four 

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Préparez le pesto de pistache : dans la cuve du robot mettez l’ail, les pistaches, les huiles, sel et poivre, mixer jusqu'à obtention d’une pâte pas trop lisse. Réservez.

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Préchauffez le four à 210°

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Sur une plaque allant au four étalez finement la pâte à pizza.

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Coupez la mozzarella en lamelles et couvrez en la pâte.  Faites de même avec le parmesan.

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Emincez les artichauts et disposez-les que la pizza, ajoutez le jambon.

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 Enfournez 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.

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Arrosez de pesto à la pistache et servez sans attendre.