Pickles de concombre

Pour 4 personnes

2 concombres – 2 cuillères à soupe de gros sel – 1 cuillère à café de gingembre frais râpé – 6 cuillères à soupe de vinaigre de riz blanc – 2 cuillères à soupe de sucre en poudre – quelques gouttes d’huile de sésame

Peler les concombres. Les couper en 2 dans le sens de la longueur, racler les graines, puis couper en bâtonnets.

Ajoutez le gros sel et laisser dégorger 15 minutes.

Pendant ce temps dans un saladier, mélanger le gingembre, le vinaigre et le sucre.

Rincer bien les bâtonnets de concombre et ajouter-les dans le saladier.

Mélanger, ajouter quelques gouttes d’huile de sésame.

 

Bonne dégustation !