Pickles de concombre

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Pour 4 personnes

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2 concombres – 2 cuillères à soupe de gros sel – 1 cuillère à café de gingembre frais râpé – 6 cuillères à soupe de vinaigre de riz blanc – 2 cuillères à soupe de sucre en poudre – quelques gouttes d’huile de sésame

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Peler les concombres. Les couper en 2 dans le sens de la longueur, racler les graines, puis couper en bâtonnets.

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Ajoutez le gros sel et laisser dégorger 15 minutes.

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Pendant ce temps dans un saladier, mélanger le gingembre, le vinaigre et le sucre.

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Rincer bien les bâtonnets de concombre et ajouter-les dans le saladier.

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Mélanger, ajouter quelques gouttes d’huile de sésame.

 

Bonne dégustation !