Petite salade d’endives et noix

 

Pour 4 personnes

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3 endives blanches – 1 endive rouge – 8 pétales de tomates séchées – 12 cerneaux de noix – 2 cuillères à soupe d’huile d’avocat – sel et poivre – Pour plus de gourmandise 100 g de bleu d’auvergne

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Emincez les endives, coupez les tomates en petits morceaux, coupez les cerneaux de noix en 4, mélanger.

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Ajoutez l’huile le sel et poivre, mélanger et répartissez dans les assiettes et ajoutez les dés de bleu d’auvergne.