Petite salade d’endives et noix

 

Pour 4 personnes

3 endives blanches – 1 endive rouge – 8 pétales de tomates séchées – 12 cerneaux de noix – 2 cuillères à soupe d’huile d’avocat – sel et poivre – Pour plus de gourmandise 100 g de bleu d’auvergne

Emincez les endives, coupez les tomates en petits morceaux, coupez les cerneaux de noix en 4, mélanger.

Ajoutez l’huile le sel et poivre, mélanger et répartissez dans les assiettes et ajoutez les dés de bleu d’auvergne.