Penne aux artichauts et poivrons grillés

 

250 g de penne bio – 90 g de poivrons rouges et jaunes grillés – 90 g d’artichauts grillés – 1 gousse d’ail en chemise – ½ verre de vin blanc – 1 cuillère à soupe d’huile d’olive – sel et poivre 

 

Dans une grande poêle, chauffer l'ail poché avec un peu d'huile. Dès que l'ail commence à brunir, ajoutez le vin et laissez-le s'évaporer.

 

Couper les poivrons grillés en filets et les ajouter à la poêle, en remuant soigneusement sur une chaleur modérée.

 

Mouillez les poivrons avec un peu d'eau et laissez mijoter pendant quelques minutes. Ajouter ensuite les artichauts, saler et poivrer, bien mélanger. Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les pâtes « al dente ».

Ajoutez les pâtes dans la poêle et faire revenir 2 minutes.

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Servez attendre.