Pour 4 personnes

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4 tranches de brioche épaisse - 1 œuf – 20 cl de lait -  70 + 30 g de sucre en poudre – 5 + 5  cl de cointreau (facultatif) 

30 + 20 g de beurre - sucre glace

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Les fruits : 4 pêches de vigne ou 2 pommes ou 2 poires ou raisins ou 2 bananes

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Eplucher les fruits et les couper en morceaux.

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Dans une poêle, faire fondre 30 g de beurre, ajouter le sucre laisser caraméliser doucement. Réservez.

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Dans une assiette creuse, battre l’œuf en omelette, ajoutez le lait, le sucre et 5 cl de cointreau. Bien mélanger.

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Dans une poêle faire fondre le reste du beurre.

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Trempez les tranches de brioche dans le mélange lait œuf, puis faites-les colorer, en les retournant pour les cuire sur les deux faces.

Facultatif, flamber avec le reste du cointreau.

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Déposez les tranches de brioche dans chaque assiette, répartissez les fruits, saupoudrez de sucre glace.