Pain de thon
480 gr de thon au naturel - 4 œufs - 1 botte de persil haché
2 citrons - 2 cuillères à soupe de moutarde
2 cuillères à soupe de ketchup ou concentré de tomates
4 cuillères à soupe de crème épaisse
Préchauffer le four à 180°
Egoutter le thon et mixer le avec tous les autres ingrédients. Verser dans un moule a cake.
Faire cuire au bain marie pendant 30 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau
Laisser reposer 5 minutes avant de mettre au frigo au moins 2 heures.
Couvrez le pain de thon pour le maintenir au chaud.
Coulis de poireaux
3 poireaux - 20 g de beurre - 150 g de crème - sel et poivre
Epluchez, lavez les poireaux et coupez-les en fines rondelles.
Dans une casserolle faites fondre le beurre, mettez-y les poireaux et laissez cuire à feu doux 10 minutes.
Ajoutez la crème. Salez et poivrez.
Mixer le coulis.
Démoulez le pain de thon et nappez le du coulis.
Version froide
Version chaude
