Œufs cocotte aux coquilles Saint-Jacques

Pour 2 personnes

2 œufs – 130 g de crème fraîche – 4 noix de Saint-Jacques – 1 gousse d’ail – 1 cuillère à soupe de graines de sésame – 1 cuillère à soupe d’huile d’olive – sel et poivre – 2 brins de ciboulette

Faire dorer les noix de Saint-Jacques dans l’huile d’olive, saler et poivrer. Parsemer de graines de sésame.

Placer un plat au bain marie dans un four préchauffé à 210°

Dans une casserole, faire chauffer la crème, ajoutez la gousse d’ail hachée, laissez cuire 3 minutes.

Répartir les Saint-Jacques dans 2 ramequins, répartissez la crème, puis cassez l’œuf.

Enfournez au bain marie pendant 15 minutes.

Décorez avec la ciboulette ciselée.