Nougat chinois 
 
Pour 6 personnes 
 
80 g de graines de sésame blanc – 8 cuillères à soupe d’eau – 100 g de sucre en poudre 

Dans une poêle, sur feu doux, faites revenir les graines de sésame à sec jusqu’à ce qu’elles deviennent dorées. Réservez. 

Dans une casserole, faites chauffer le sucre et l’eau sur feu vif, sans remuer, jusqu’à obtenir un caramel doré. Ajoutez les graines de sésame. Eteignez le feu et mélangez. 

Sur une feuille de papier sulfurisé huilé, versez le mélange, avec une spatule, lissez la surface et laissez refroidir 1 heure. 

Coupez des morceaux de nougat à la main. Dégustez