Mouhalabieh

(entremet libanais parfumé à la fleur d’oranger )

1 litre de lait ou (850g de lait +150 g de crème liquide) - 90 g de poudre de riz (en magasin bio ; il faudra peut être adapter vos quantités pour retrouver la consistance crémeuse de l’entremet) ou 80 g de Maïzena - 125 g de sucre  - eau de fleur d’oranger 

 

Délayer Maïzena ou poudre de riz dans un peu de lait.

Faire bouillir le lait et ajouter la farine ;  Mélanger sans arrêt jusqu’à épaississement. Ajouter le sucre et la fleur d’oranger.

Verser dans des ramequins ou verrines.

Mettre au frais. Avant de servir on peut parsemer de pistaches hachées