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Mouhalabieh
(entremet libanais parfumé à la fleur d’oranger )
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1 litre de lait ou (850g de lait +150 g de crème liquide) - 90 g de poudre de riz (en magasin bio ; il faudra peut être adapter vos quantités pour retrouver la consistance crémeuse de l’entremet) ou 80 g de Maïzena - 125 g de sucre - eau de fleur d’oranger
Délayer Maïzena ou poudre de riz dans un peu de lait.
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Faire bouillir le lait et ajouter la farine ; Mélanger sans arrêt jusqu’à épaississement. Ajouter le sucre et la fleur d’oranger.
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Verser dans des ramequins ou verrines.
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Mettre au frais. Avant de servir on peut parsemer de pistaches hachées
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