Matafaim aux pommes
​
200 g de farine - 25 cl de lait - 2 œufs - 100 g de sucre - 2 grosses pommes - 10 g de beurre - 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger - 1 pincée de sel
​
Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre.
​
Ajoutez la farine et sel et mélangez. Délayez peu à peu avec le lait tout en remuant.
​
Terminez en incorporant l'eau de fleur d'oranger.
​
Pelez les pommes et coupez-les en quartiers.
​
Mélangez-les à la pâte. Faites chauffer le beurre dans une poêle antiadhésive.
​
Versez-y la pâte en étalant bien les pommes sur toute la surface.
​
Laissez cuire à feu doux durant 15 min environ en prenant garde que ça n'attache pas et ne brûlez pas.
​
Retournez le matafaim et cuisez 10 min de plus environ jusqu'à ce que l'intérieur soit cuit.
​
Servez tiède.
