Matafaim aux pommes

200 g de farine  - 25 cl de lait  - 2 œufs - 100 g de sucre  - 2 grosses pommes  - 10 g de beurre - 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger  - 1 pincée de sel 

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre.

Ajoutez la farine et sel et mélangez. Délayez peu à peu avec le lait tout en remuant.

Terminez en incorporant l'eau de fleur d'oranger.

Pelez les pommes et coupez-les en quartiers.

Mélangez-les à la pâte. Faites chauffer le beurre dans une poêle antiadhésive.

Versez-y la pâte en étalant bien les pommes sur toute la surface. 

Laissez cuire à feu doux durant 15 min environ en prenant garde que ça n'attache pas et ne brûlez pas.

Retournez le matafaim et cuisez 10 min de plus environ jusqu'à ce que l'intérieur soit cuit.

Servez tiède.

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