Matafaim aux pommes

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200 g de farine  - 25 cl de lait  - 2 œufs - 100 g de sucre  - 2 grosses pommes  - 10 g de beurre - 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger  - 1 pincée de sel 

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Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre.

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Ajoutez la farine et sel et mélangez. Délayez peu à peu avec le lait tout en remuant.

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Terminez en incorporant l'eau de fleur d'oranger.

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Pelez les pommes et coupez-les en quartiers.

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Mélangez-les à la pâte. Faites chauffer le beurre dans une poêle antiadhésive.

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Versez-y la pâte en étalant bien les pommes sur toute la surface. 

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Laissez cuire à feu doux durant 15 min environ en prenant garde que ça n'attache pas et ne brûlez pas.

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Retournez le matafaim et cuisez 10 min de plus environ jusqu'à ce que l'intérieur soit cuit.

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Servez tiède.