Marinade sèche pour le boeuf

Elle porte bien son nom, c’est une marinade sans ingrédient liquide. Mais alors comment on fait ? Il faut mélanger tous les ingrédients et frotter la viande avec le mélange, d’où son autre petite nom de « marinade à frotter ».  Ensuite, laissez mariner dans un grand sac de congélation fermé au réfrigérateur environ 1 h 30.

100 g de cassonade

1 cuillère à soupe d’oignon séché

1 cuillère à soupe de cumin en poudre

1 cuillère à soupe de piment d’Espelette

1 cuillère à soupe d’ail en poudre

1 cuillère à soupe de paprika

Poivre et sel