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Marinade sèche pour le boeuf
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Elle porte bien son nom, c’est une marinade sans ingrédient liquide. Mais alors comment on fait ? Il faut mélanger tous les ingrédients et frotter la viande avec le mélange, d’où son autre petite nom de « marinade à frotter ». Ensuite, laissez mariner dans un grand sac de congélation fermé au réfrigérateur environ 1 h 30.
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100 g de cassonade
1 cuillère à soupe d’oignon séché
1 cuillère à soupe de cumin en poudre
1 cuillère à soupe de piment d’Espelette
1 cuillère à soupe d’ail en poudre
1 cuillère à soupe de paprika
Poivre et sel
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