Mangues caramélisées 


Pour 6 personnes 


3 grosses mangues mûres et fermes – 60 g de beurre – 4 cuillères à soupe de miel liquide – 6 cl de rhum ambré. 


Pelez les mangues et coupez-les en tranches tout autour du noyau. 


Quadrillez la chair de mangue à l’aide d’un couteau pointu. 


Faites chauffer le beurre dans une grande poêle sur feu moyen.  


Ajoutez les mangues et faites dorer 3 minutes. 


Arrosez de miel et faites réduire le jus 2 minutes sur feu vif. 


Versez le rhum et flambez. 


Servez aussitôt.